McRib’in üzerinden geçin, bu şekilde yapın.
Bu burger, Sydney’deki Big Papas Food Truck’tan gelen burgerden esinlenmiştir.
Gereçler:
Adım 1: Başlamak İçin Bazı Dana Kaburga Yapmalıyız.
Sürtünme için basit, 1 kısım karabiber için 1 kısım tuz tutuyoruz.
Birlikte karıştır.
Adım 2: Sonraki Bir Dana Kaburga Yuvasına ihtiyacınız olacak.
Ovma ile kaplayın ve tüm tarafları kapattığınızdan emin olun.
Bunlar Barbekü'ye vurmaya hazır.
Adım 3: Snettle Metodunu Kullanarak Su Isıtıcınızın Barbekü Izgarasını Hazırlayın.
Elma ağacı kullanıyorum.
Sığır eti kömürünün karşısına yerleştirilmeden önce barbekünün 265f veya 130c'de oturmasını sağlayın.
Kapakla örtün ve 3-4 saat arası sigara içmeyin.
Adım 4: Sonra, Patty'yi Yapmamız Gerek.
Kesme bıçağına bir kıyma makinesi veya mutfak robotu yerleştirin.
Chuck bifteği kullanıyorum; Bir burger için harika bir tadı var.
Kuzu etini kıyın.
Burger'imin% 70 et ile% 30 yağ arasında yağ oranına sahip olmasını seviyorum, bu size sulu ve yumuşak burgerler verecek.
Adım 5: Tuz ve Biber ile Sezon.
Şimdi dana eti kıyılmış, bir eli dolu tut ve köftesi haline getir.
Köftelerinizi sıfırdan yaparsanız ne kadar iyi hamburger olduğunu yeterince vurgulayamıyorum.
Sertleşmeleri için buzdolabında yarım saat bekletilir.
Adım 6: Dana Kaburga 3 Saattir Pişirme Yapmaya Hazırlar.
Barbekü üzerine tekrar yerleştirmeden önce folyo ile 2 saat daha sarın.
Toplam 5 ila 6 saat sonra, kaburgaları barbeküden çıkarın ve en az yarım saat dinlendirin.
Adım 7: Sos Yapma Zamanı!
Bir kapta ekleyin:
- 1/2 bardak mayonez
- 1/4 Barbekü Sos
Birlikte karıştır.
Adım 8: Barbekü Izgarayı Hazırlayın ve Dökme Demir Tavayı Isıya Yerleştirin.
Güzel ve çıtır çıtır kadar pastırmayı kızartın.
Kendi pastırmasını yapmak istiyorsan, ev yapımı pastırma tarifimizi kanalda bulacaksın.
Pastırmayı çıkarın ve bir tarafını yerleştirin.
Adım 9: Şimdi Köfteleri Kömürün üzerine yerleştirin.
Patty dakika döndürdüğünüzden emin olun.
Çevirmeden önce 2 dakika pişirin.
Üzerine birkaç dilim peynir yerleştirin.
Ardından, çöreklerinizi kızartın.
Köftesi ve peynir birlikte eridikten sonra, ızgaradan çıkarın.
Adım 10: Sığır Kaburgalarınız Dinlendikten Sonra, Kemikler Arasında Dilimleyin.
Şu güzel duman halkasına bak.
Adım 11: Şimdi Bu Burger Yapma Zamanı.
Üst ve alt çörekler üzerine kaşık sos ile başlayın.
İki dilim turşu.
İki parça domuz pastırması.
Köftesi ile top.
Sonunda bir dana kaburga.
Adım 12: Elinizde! Kısa Sığır Kaburga Burger.
Bu şey delilik!
Yemek biraz zor ama cehennem tadı harika.
