Afganistan'dan İran ve Türkiye'ye kadar birçok farklı kebap sürümü mevcut.
Bir tane Afgan tarzı var.
Gereçler:
Adım 1: Kesme bıçakları ile bir işlemciye bir soğan ve bir kabağı kabaca doğrayın.
Bir soğanı kabaca doğrayın ve kesme bıçaklarıyla bir mutfak robotuna yerleştirin.
Soğan kıyma işlemciyi darbe.
Adım 2: Sonraki, Bir Kase ve Süzgeçe ihtiyacınız var.
Kıyılmış soğanı süzgeç üzerine dökün ve sıvının çoğunu dışarı itin.
Kıyılmış soğanları bir tarafa yerleştirin, bu tarifler için sıvı kullanmayacağız.
Adım 3: Dört Sarımsak Karanfilini Bıçak Tarafıyla Ezin ve İnce Doğrayın.
Ardından, ince bir şekilde parleyle dolu bir eli kesin.
Adım 4: Büyük Bir Karıştırma Kabında 2 Pound veya 1kg Kıyılmış Kuzu ekleyin.
Sonra Ekle:
- Parley ve sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı Sumak
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Baharatları kıyma içine karıştırın.
Soğan ekleyin.
Adım 5: Yapışkan oluncaya kadar her şeyi bir arada karıştırın.
Sarılmakla örtün ve bir saat kadar buzdolabında bekletin.
Adım 6: Pişirmeye Hazır Olduğunuzda Bir Çift Arayış Yapacaksınız.
Eti tutacak kılıç gibi düz bir yüzleri vardır.
Kıyma dolu bir el almadan önce parmaklarınızı suya batırın ve aramaya bastırın.
Kıyma, hızlı bir şekilde pişirilmesi gerektiğinden birkaç santimetre daha kalın olmamalıdır.
Baş parmağınız ile işaret parmağınızın arasına eti 1 inç aralıklarla girintiler halinde bastırın.
Kıyının kalanıyla tekrarlayın.
Bu tarz kebabın, kılıçlarını et pişirmek için kullanan askerler tarafından yaratıldığı söyleniyor.
Adım 7: Sonra, Kömür Bacasını yak.
Küçük tükürüğümün tabanını kullanıyorum, aramaya devam etmek için mükemmel.
Kömürü sıcakta tutmak için, onu havalandırmanız gerekir.
Eski bir dondurma kapağı kullanıyorum.
Adım 8: Eti Kömürlerin Üzerine Yerleştirin ve Bir Tarafta Pişirin.
Kömürün sıcak kalmaya devam etmesine ve eti olabildiğince çabuk pişirmesine yardımcı olacağı için havalandırmaya devam edin.
Bir zamanlar ilk tarafa pişirin, çevirin ve diğer tarafa pişirin.
Bunlar harika görünüyor ve kokuyor.
İki tarafın da kahverengileşmesi üzerine, onları sıcaktan çıkarın.
Adım 9: Onları Naan Ekmeği veya Favori Bazı Afgan Pirinci Üzerine Servis Edin.
Lezzet dolu ve yapmak oldukça kolaydır.
Harika bir paylaşılan yemek için yaparlar.
