Etler yumuşak ve sulu olup, içi dolma lezzet doludur.
Bir tavuğu deboning biraz zaman alır, ancak sonuç buna değer.
malzemeler
- Bütün tavuk
- Çam fıstığı
- Biberiye
- Kekik
- adaçayı
- Maydanoz
- Soğan tozu
- 2 Sarımsak Karanfil
- Mercanköşk
- Tuz ve biber
Gereçler:
Adım 1: Düşük Isıda N Tavası Çam Fındıklarını Kızartın.
Bir kere kabaca kavrulur.
Bir kaseye ekleyin.
Adım 2: Sonraki Otlar.
Kabaca biberiye sapı doğrayın.
Sonra bir taze kekik ekleyin.
Kabaca adaçayı doğrayın.
Sonra kabaca maydanoz doğrayın.
Adım 3: İki Sarımsak Karanfilini İnce Doğrayın.
Sonra, kabaca bir bardak kuru kayısı doğrayın.
Adım 4: Kaseye Soğan Tozu Yarım Yemek Kaşığı ekleyin.
Sonra bir çorba kaşığı mercanköşk
Tuz ve karabiber serpin.
Adım 5: Sonraki 100 gr Danimarkalı Feta ekleyin.
Biraz zeytinyağı ekleyin.
Sonra nihayet iki yemek kaşığı ekmek kırıntısı.
Doldurma işlemini birlikte iyice karıştırın.
Bir tarafa ayarla.
Adım 6: Sonra Tavuğu Borçlandırmalıyız.
Bir çift mutfak makasıyla omurganın her iki tarafını keserek başlayın.
Sonra kanatları çıkarın.
Göğüs kemiğinin içini kesin, tavuğu düz yatırın.
Adım 7: Sonra Göğsü ve Kaburgaları Çıkarın.
Sonra, uyluk kemiğini çıkarın.
Diğer tarafta tekrar edin.
Şimdi uyluk kemiğini kesin ve çıkarın.
Adım 8: Bacağın Altındaki Bacak Kemik Kesimini Çıkarmak.
Bacak kemiğini yukarı doğru bastırın ve çıkarmadan önce kesin.
Diğer tarafta tekrar edin.
Şimdi tavuk kemiksiz hale getirildi, düz şekilde dizildi.
Adım 9: Dolma Karışımını Merkeze Kaşırın.
Tavuğun kenarlarını katlayın.
Adım 10: İlk önce başka bir ip uzunluğu uzunluğu yoluna geçmeden önce bir ucu bağlayın.
Tavuğu diğer ucundan bağlayın.
Sonra ipi bağlayıp uzunluk yollarını belirledik.
Ekstra desteğe ihtiyaç duyduğu her yere bağlayarak bitirin.
Bu tavuk kızartılmaya hazır.
Adım 11: Kömür bacalarını yak.
Seçiminizi yapın, biraz elma ağacı kullanıyorum.
Adım 12: 355f veya 180c'lik bir Sıcaklığı Hedefliyorsunuz.
Tavuğu kömürün karşısına yerleştirin.
Bunu bir tepside pişiriyorum çünkü meyve sularını güzel bir sos için kullanmak istiyorum.
Adım 13: Kapakla örtün ve bir saat kadar pişirin veya Tavuk 167f veya 77c sıcaklığa ulaşana kadar.
Adım 14: Sıcağa Alın ve Sos Yaparken Dinlenmesini Sağlamak İçin Bir Tabağa Aktarın.
Adım 15: Tavayı bir orta üzerine yerleştirin ve bir bardak su ekleyin.
Sonra bir çorba kaşığı mısır unu ilave etmek için kalınlaşmasına yardımcı olur.
Çırpın ve kaynatın.
Bir kez kalınlaşıp ununu pişirmek için vakti olunca, zaman dilimini tavukumuza tadın.
Adım 16: Dilimlemeden Önce Dize Çıkarıldığından emin olun.
Adım 17: Elinizde! Kayısı ve Ot Dolması ile Kemiksiz Kızartma Piliç.
Etler yumuşak ve sulu olup, içi dolma lezzet doludur.
