Ben her zaman Hint mutfağından korktum. Onu yemeyi seviyorum ama yemek yapmaktan korkuyordu. Gerçek bir Hint aşçısından en sevdiğim yemeği pişirmeyi öğrenme fırsatı doğduğunda, şansa zıpladım! Autodesk'te İK'da çalışan ekibim de geldi. Takım olarak bir araya gelmenin harika bir yolu; birlikte yemek yemek ve yemek. Aloo Gobi'nin yemeklerini göreceğiniz gibi aslında oldukça kolay!
Gereçler:
1. Adım: Malzemeler
Karnabahar - 1 orta, parçalar halinde kesilmiş
Patates - 2 büyük, parçalar halinde kesilmiş
Yağ - 2 yemek kaşığı
Soğan - 1 orta, ince doğranmış
Sarımsak ve Zencefil Ezmesi - 1 çorba kaşığı (veya 1 küçük kıyma zencefil parçası ve 5 diş sarımsak)
Domates - 2 büyük, doğranmış
Kişniş tozu - 2 yemek kaşığı
Kimyon Tozu - 1 çay kaşığı
Garam Masala - 1 çay kaşığı
Zerdeçal - 1 çay kaşığı
Kimyon Tohumu - 1 çay kaşığı
Hardal Tohumu - 2 çay kaşığı
Kırmızı Biber Tozu - tatmak
Tuz - tatmak
Kişniş - 5 dal, garnitür için doğranmış
Adım 2: Malzemeleri Hazırlayın
Sebzelerinizi kesin ve baharatları ölçün.
Adım 3: Kızgın Yağ
Yapışmaz bir tavada ısıtın.
Adım 4: Çörek otu ve hardal tohumu ekleyin
Yağa ekleyin ve cızırtılı olmasına izin verin.
Adım 5: Soğan Ekleyin
3 ila 4 dakika sote edin
Adım 6: Zencefil / sarımsak salçası ekleyin
Karıştırın ve 30 saniye sote edin
Adım 7: Zerdeçal ve Chili Tozu ekleyin
Zerdeçal, kırmızı biber tozu ekleyin ve karıştırın
Adım 8: Domates Ekleme
Yağlar karışımdan ayrılana kadar domatesleri pişirin
Adım 9: Kalan Baharat Ekleyin
Kişniş tozu, kimyon tozu ve garam masala ekleyin ve karıştırın
Adım 10: Patates ve Karnabahar Ekleme
Patates ve karnabahar tuzlu ekleyin
Adım 11: Kapalı Pişirin
10 ila 15 dakika
Adım 12: Kişnişli Garnitür
ve sıcak servis!
