- Kafayı yemeyi seviyorsanız, gözler kısmını kesin ve karides başının üzerindeki keskin omurgayı kesin. Kafayı atmak için, sadece baş kısmını çekerek çıkarın.
- Sonraki bacakları kesin
Adım 2: Kabuğu ve Kuyruğu Çıkarın
- Dış gövde kabuğunu çıkarmak için, karidesleri kambur yüzü yukarı bakacak şekilde tutun, şimdi kabuğu aşağıdan soyun ve sonra yukarı kaldırın … ve arkaya kadar … sonra kabuğu çıkarmak için çekin kuyruğa yaklaşana kadar)
- Kuyruğu kızartma / tempura için saklamayı seviyorsanız, kuyruk kısmını olduğu gibi bırakın.
- Kuyruğu çıkarmak için, kuyruğun ucuna sertçe bastırın ve kuyruğunu çekin.
Adım 3: Beynini Sıkın (Başını Alacaksa)
Beyni kafadan sıkın ve atın:
- Bunu yapmak için, kafanın kenarlarını parmaklarınızla tutun ve beyni sıkmak için bastırın. Tamamen çıkarmak için birkaç kez basın.
4. Adım: Damarlanma
- Damarlamak için dış gövdenin merkezi boyunca 1/4 "derinliğe kesin ve siyah damarı ve sarı zarı çıkarın (sarı / turuncu zarı küçük karides / karideslerde görünmeyebilir)
Adım 5: Durulama
Durulama:
- Bir kaseyi soğuk suyla doldurun
- suya bir çorba kaşığı tuz ekleyin (isteğe bağlı)
- karidesleri soğuk akan su altında durulayın ve deniz tuzu su kabına ekleyin
- Karidesleri 5 - 6 kez deniz tuzu su kabında karıştırın ve tuzlu suyu atın
- birkaç kez soğuk suyla durulayın ve süzgeç üzerine yerleştirin
