İşte bifteğinizden en iyi lezzetleri çıkarmanın basit bir yolu. Herkes yapabilir.
Gereçler:
1. Adım: 1. ADIM: Alabileceğiniz En İyi Biftek'i Alın
Nerede yaşıyor olursanız olun, en kaliteli etleri alabilirsiniz.Orada daha küçük şehirlerde bile kasaplar var. Bir tanesini bulmak için bir dakikanızı ayırın. Veya çok sayıda posta siparişi seçeneğiniz var. Kaynak nerede olursa olsun, alabileceğiniz en iyi bifteği alın. Hayat ucuz et yemek için çok kısa. Tamam, kaynağınızı buldunuz, bazen kabuğu biftek denilen 12-16 ons New York bifteği alın. Bir T-Bone bifteğine bakarsanız, daha küçük olan kısım fileto, daha büyük olan ise New York'tur. Buzdolabından çıkarın ve bir saat 30 dakika bekletmeden oturmasını sağlayın.
Adım 2: ADIM 2: HAZIRLIK PAN VE SEZON STEAK
Biftekiniz otururken, bir dökme demir veya paslanmaz çelik tencere alın, brülöre koyun ve mümkün olduğu kadar yükseğe çevirin. (Bir pencere aç, duman çıkacak). Fırınınızı 400 ° C'ye ısıtın. Aşırı nemi almak için bifteğinizi bir kağıt havluyla hafifçe vurun. Bir tarafı bolca tuz ve karabiber serpin (1 çay kaşığı veya daha fazla). Tava sigara içene kadar bekleyin, egzoz fanınızı açın.
Adım 3: ÜÇÜNCÜ ADIM: TÜMÜNÜ ARAYIN
Biftekin dar taraflarından birinde, yağlı bir taraf var. Önce onu indir. Bir dakika ara. Çevirin ve diğer dar tarafı bir dakika daha sarar. Biftekleri maşayla tutarak, uçlarını yaklaşık 20 saniye boyunca yırtarak açın.
Adım 4: Dördüncü Adım: Tavada Pişir
Geniş bir tarafı aşağı bakacak şekilde 2-3 dakika kadar pişirin. Taze maşası alın, çevirin, biftek, 2-3 dakika daha pişirin.
Adım 5: Beşinci ADIM: Fırının İçine
Biftekleri rafa yerleştirin (nasıl yapılacağı ile ilgili videoya bakın) ve yaklaşık beş dakika pişirin. Test etmek için et termometresini kullanın. 125 Nadir, 135 Orta Nadir. Bundan daha fazlası, fazla abartıyorsun. Ayrıca donukluğu test etmek için dürtme yöntemini de kullanabilirsiniz. (videoya bakın)
Adım 6: ADIM ALTI: Dinlenelim, Sonra Dilim ve Servis Yapın
Ne zaman bir protein pişiriyorsanız, dinlenmesine izin verin. Bu, etin suyunun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Videoyu izleyin ve nasıl yaptığımızı görün:
Üçüncülük Ödülü
Et Yarışması
