Mevsim
Her şeyden önce, döküm ütünüz uygun şekilde baharatlanmış mı? Dökme demirinüzü nasıl baharatlayacağınız ve neden Keten yağını tercih ettiğim ile ilgili Eğitilebilir bölümüne göz atın. Bitti? Güzel, hadi gidelim.
Şimdi, temizleyelim.
Dökme demirin temizlenmesi zor değildir. Bu kadar çok insan meseleyi karmaşıklaştırıyor veya daha da kötüsü bilmeden demirlerine zararlı şeyler yapıyor. Aslında sadece iki şeye ihtiyacınız var.
- Sıcaklık
- Su
Gereçler:
Adım 1: İçeri girelim. Videoyu İzleyin veya Aşağıdaki Adımları İzleyin.
Video aşağıdaki rehberden daha iyi, bana güven. "Yapma" nın bir bölümü var.
Adım 2: Pan Kirliliğinizi Alın.
Bir tencereye bir yumurta fırlattım, üzerine tereyağı sürülmeden pişirdim.
Çok fazla yapışmadı çünkü tavam iyi baharatlanmış, fakat bazı küçük parçalar sıkışmış.
Adım 3: Önce Büyük Topakları Kazın.
Amazon'dan aldığım şiş kebap şişlerinden bambu kazıyıcı yaptım.
Temel olarak birkaç lastik bant üzerine sarın ve hazırsınız.
Gerçekten tembel misin? 6 $ ve önceden yapılmış bir tane satın alabilirsiniz.
Adım 4: Sıcak Tencereye Suyla Vurun ve Geri Dönün
Cızırtılı olacak ve çıldırmış olacak, bu yüzden dikkatli olun, ancak tavayı etkili bir şekilde caydırıyorsunuz ve bu çoğu durumda tavaya yapışan kabuğun% 90-100'ünü temizleyecektir.
Bu adım hakkında çok fazla geri bildirim aldım. Hatırlanması gereken bazı önemli şeyler, cızırtılı sıcak tavayı ASLA su dolu bir lavaboya batırmamaktır. Sonunda çatlayacak. Ayrıca, 2-3-4-5 bardak yerine, gaz alma için az miktarda su kullanın. Bu da o tavayı kıracak.
Adım 5: Hey Küçük Parçacıklar
Hala küçük parçacıklarınız varsa, artık bunları bir havluyla silebilirsiniz.
Adım 6: Hızlı bir Sezon yapın ve Uzaklaşın.
Tavayı her kullandığımda, sadece yüzeyi korumak için çok hızlı bir mevsim yapıyorum.
- Tavayı kızartın
- Bir Keten Yağı dolusu dökün
- Etrafına ovala.
- Tava sigara içene kadar bekleyin.
- Ateşten alın.
- Tavayı bir kez daha silin.
- Uzaklaş ve soğumasını sağla.
Adım 7: Peki ya Tuz?
Koşer tuzu işleri de iyi sonuç veriyor, ancak her kullanışınızda tuz atıyorsunuz, bu nedenle bir şeyin gerçekten derinde sıkıştığı durumlarda bu yöntemi saklayın.
- Sıcak ve kirli tavaya bir miktar Kosher tuzu atın
- Bir bezle ovalayın
- Fazla tuzu kanalizasyona dökün
- Sıcak tavayı suyla vurun ve salıverin
- Ocağa geri koy ve kısa bir sezon yap.
- Gidin ve sıcak içecekler tüketin.
Adım 8: Mümkünse Old School Cast Iron ile Gidin
Eğer zaten dökme demiriniz yoksa, denemenin zamanı geldi. Sağlığınız için mağazadan kullandığınız yapışmaz eşyalardan daha iyidir. Çok fazla Lodge'm var, ancak yukarıdaki adımlarda gördüğünüz mega parlak ve kaygan bir yüzeye sahip olmak istiyorsanız, eBay'de eski bir Wagner / Erie dökme demir tava aramaktan daha iyidir. Yeni bir tavadan bile ucuz olabilirler. Pişman olmayacaksınız ve bir gün tavaları da çocuklarınıza aktarabilirsiniz.
9. Adım: Diğer Eğitimlerimi de Kontrol Edin
Diğer Derslerime göz atmayı unutma:
Dökme Demir Sezonu Nasıl
Sriracha Tuzu Nasıl Yapılır?
Veya YouTube kanalım:
ColumbusCOOKPOV
