Bu sosu zengin, kremsi ama bifteğin güzel tadını ezmiyor.
Gereçler:
Adım 1: Başlamak için Diliminize 3 Mantar Dilimlemeniz Gerekiyor, Mantar Seçimi Tamamen Sizin.
Sonra, ince 1 arpacık zar.
Ardından iki diş sarımsak.
Ardından, biftek seçiminize ihtiyacınız olacak.
Adım 2: Harika bir Scotch Fileto'm var.
Her tarafta tuz ve karabiber serpin.
Adım 3: Yüksek Isıya Bir Tava Yerleştirin.
Gerçekten sıcakken bir miktar yağ ekleyin, yüksek sigara içme noktasına sahip olduğundan kanola yağı kullanıyorum.
Biftekleri tavanın ortasına yerleştirin.
Bir biftek için bu kalın orta az pişmiş her tarafta 3 dakika pişirin.
Tencereden çıkarmadan önce her taraftaki bifteği kızartın.
Biftek bir tabağa yerleştirin ve folyo ile çadır.
Diğer biftek ile tekrarlayın.
Tavadaki yağı boşaltın.
Adım 4: Tavayı Beyaz Şarapla Gevşetip, Dana Sığırını da Kullanabilirsiniz.
Tavada kalan tüm lezzetli biftek parçalarını kullanmak istiyoruz.
Doğranmış arpacıkları ve ardından sarımsağı tavaya ekleyin.
Arpacık soğanı ve sarımsak yumuşayana ve kahverengileşinceye kadar pişirin.
Adım 5: Birkaç Tereyağı Çubuğu Ekle, Bir Dakika Daha Pişir.
Sonra mantarı ekleyin, tavada karıştırın.
Karabiber ile sezon.
Dijon hardalıyla bir çorba kaşığı izledi.
Adım 6: Tavaya Yarım Bardak Beyaz Şarap Eklemeden Önce Karıştırın.
Yarısına düşürün, bu lezzetleri yoğunlaştıracak.
Adım 7: Şarabın Azalmasıyla Yarım Bardak Kalınlaştırılmış Kremayı ekleyin.
Kremayı sosun geri kalanına karıştırın.
Sosu kaynatın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
Sosun bir kaşığın arkasında tuttuğu zaman sosun hazır olduğunu bileceksiniz.
Adım 8: Geriye Kalan Tek Hizmet Etmek!
İşte aldın! Bir biftek için güzel bir mantar sosu.
Bu kremsi ve zengin sos, lezzetin büyük bir dengesine sahip ancak bifteğin tadına doymayacak.
