Mağaza fırınları, ev yapımıymış gibi çerezleri yumuşak ve çiğnemekte daha iyi hale geliyor. Bunu yaparken tarifleri aynen yazıldığı gibi izlerler.Bununla birlikte, tarifname ortam sıcaklığı, basınç ve nem için ödenek sağlayamazsa, işleme ekipmanı, zaman veya teknikteki alternatif içerik kaynakları veya sapma kaynakları, sonuçlar kimsenin istemediği evsiz bir kurabiye haline gelmek için tatsız bir çerez olabilir. Bu nedenle, bir çok çerez son kullanma tarihinde satışa sunulur.
Karamelize etmek, bu yumuşaklığın gizli lezzetini ortaya çıkarmanın, fırın yapımı çerezleri saklamanın ve çöplükte yeni bir ev bulmaktan kurtarmanın bir yoludur.
Gereçler:
Adım 1: Bir "yüksek Yükseliş" oluşturun ve Çerez ekleyin
Bir "yüksek artış", mikrodalgada iken çerezlerin (veya çerezlerin) dinleneceği ısıya dayanıklı olmayan bir yüzeyden başka bir şey değildir.
Başlangıçta bir Pyrex ölçüm camının üst kenarını ve bir kavanozun üst kenarını kullandım, ancak çerezin parçalanmasını veya bükülmesini önlemek için gerçekten yeterli destek sunmuyorlar.
Bunun yerine, şimdi iki inçlik kağıt havlu destesiyle ters çevrilmiş bir mikrodalga fırını kullanıyorum.
Kuşkusuz ki, yağın bir kısmı, kurabiye tarafından yeniden absorbe edilmek yerine kağıt havluya batırılır, böylece mikrodalga güvenli plastik halkalar gibi daha yüksek teknolojili bir çözüm düşünebilirsiniz.
Her halükarda, bir miktar yağ tamamen emilmez.
Adım 2: Zamanlayıcıyı 1 Dakika veya Daha Az İçin Ayarlayın
Mikrodalga fırım yaklaşık 500 watt ve bir kurabiye için 1 dakika hemen hemen doğru. Başlar başlamaz koku Kurabiye pişirdikten sonra mikrodalgayı kapattım. Bütün zamanı bir seferde yapmak zorunda değilsiniz ama her birini 1 ila 20 saniye süren birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Buradaki zor kısım, kurabiyenin çok fazla ısınmamasını veya çok uzun süre ısıtılmasını ve karamelize edilmiş tabaka elektriksel olarak iletken hale gelip bir ısıtma elemanına dönerek, bileşenleri, özellikle de yağları tutuşarak alev almasını önlemektir.
Adım 3: Çerezinize Gözlerinizi ve Burnunuzu Tutun
Üç kurabiye için 1 dakikalık, 30 saniyelik zamanlayıcı ayarını denedikten sonra mutfağı birkaç saniye bekledim. Mutfağa döndüğümde, kurabiyelerden biri çok kötü sigara içmeye başlamıştı ve alev almak üzereydi ama işler elimde olmadan gücü kesmeyi başardım.
Çerezin geri kalanının çoğu yenilebilir ve lezzetini kaybetmedi ama merkeze yaklaştıkça daha da fazla kömürleşti. Yine de çırptım ama tekrar yapmak zorunda kalsaydım mutfağa bırakmak yerine çiş fincanını kullanırdım.
Adım 4: “Son” için Beklemeniz Gerekmiyor
1 dakikalık bir zamanlayıcı ayarı yalnızca bir kılavuzdur … çerez pişirmeyi koklamaya başlarsanız, o zaman muhtemelen "Son" olur. Değilse, 5 saniyelik artışlarla her zaman zaman kesiti ekleyebilirsiniz.
Adım 5: Çerezinizin Soğuması için En Az 5 Dakikaya İzin Verin
Bu en zor kısım. Mikrodalga fırını çok çabuk unutup açıyorum ve dilimi o lezzetli kurabiyenin üzerine yakıyorum.
Yüksek kalorili bir muamele tüketeceğiniz için, termal felaketi ve ısıya duyarlı dilinizin çarpışmasını önlerken bir koşu ya da blokta dolaşmak için bu fırsatı kullanın. Çereziniz, geri döndüğünüzde sizi bekliyor olacak.
Şüphe durumunda, her zaman dolaba gizlenmiş bir kurabiye kabına yerleştirebilirsiniz.
Adım 6: Keyfini çıkarın!
Kurabiye kavanozundan veya kurabiyenizin sabırla tüketilmeyi beklediği mikrodalga fırından çıkarın ve karamelize edilmiş farklılığın tadını çıkarın.
… ve, eğer bir evcil hayvanınız varsa, o zaman ne paylaşmak için mükemmel bir zaman.
Dikkat: Çok Çok fazla çikolata evcil hayvanlar için ölümcül olabilir. Ne kadar çok çok? En kötü senaryo, 100-150 mg / kg toksik reaksiyona neden olacak kadar köpekler içindir. 2 oz. veya daha fazla miktarda 390-450mg / oz içeren baker çikolata. Theobromine Kafein de mevcuttur.
Bu kurabiyelerde kullanılan beyaz çikolata çok az Theobromine zehirlenmesi içermektedir.
İşte çeşitli çikolata türlerinde bulunan Theobromine listesi:
Fırıncı = 390-450 mg / oz.
Semisweet = 150mg / oz.
Süt = 44mg / oz.
Beyaz = 10 mg / oz'den az.
Bu kılavuzu kullanın. Den fazla değil:
3 oz. Beyaz için vücut ağırlığının kilosu başına
1 oz. Süt için vücut ağırlığının kilogramı başına
1 oz. Semisweet için 3 kilo vücut ağırlığı
1 oz. Fırıncı için 9 kilo vücut ağırlığı
3 inç Semisweet çikolatalı kurabiyelerin tipik bir grubu yaklaşık 4 düzine oluşur ve yaklaşık 9.5 oz ile yapılır. Semisweet çikolata parçaları veya 1,5 su bardağı. Bu parti başına yaklaşık 270 gram Semisweet çikolatası veya çerez başına 0.2 oz Semisweet çikolatası.
Köpeğiniz 12 kilo ağırlığında ise 20'den fazla Semisweet çikolatalı kurabiye, paranoyaksanız sadece 10 tane.
Beyaz çikolata için 40'tan fazla çerezden çok daha fazla ama yine paranoyaksanız tekrar 10 çerez sınırını belirleyin. Çerezinizin yarısını paylaşıyorsanız, bu 20 yarısıdır.
Bununla birlikte, bir oturuşta 10'dan fazla kurabiye yiyorsanız, domuz etini yiyorsunuzdur.
Domuz etmeyin ve her şey yolunda olmalı.
Köpek ishali, kusma, kas titreme, artmış idrara çıkma, huzursuzluk, artmış kalp hızı, aşırı sinirlilik veya aşırı uyarılma gibi semptomları arayın. Buna göre tedavi miktarını ayarlayın. Eğer semptomlar aşırı olursa veterinerinize danışın ve kendisinin tamam olduğunu söyleyene kadar çerezleri paylaşmayı bırakın.
Ayrıca, matematiğimi iki kez kontrol et. Hesap makinem bozuldu.
