Hafta sonu bir Barbekü vardı ve bir çukur fırın ile pişirme biraz backwoods yapmak eğlenceli olabileceğini düşündüm. Yemek, yaklaşık bir yıldır dondurucuda değerli emlak alan bütün bir somon balığı olacaktı, bu yüzden bunun canavardan kurtulmak için mükemmel bir fırsat olacağını düşündük. İnternette biraz araştırma yaptıktan sonra göreve başladık. Küçük ve eğlenceli bir projeydi ve hepimiz mağara adamı gibi davranarak iyi bir kahkaha yaşadık!
Gereçler:
Adım 1: Delik Kazmak !!!
Burada büyük sürpriz yok, sadece bir kürek kapın ve kazmaya başlayın. Yangın tehlikesi olmayan açık bir toprak parçası bulmanız gerekir (taşan ağaçlar vb.).
Deliklerimiz kabaca 2 '(l), 1' (w), 1 '(d) olarak ölçülmüştür. Her şeyi oldukça kare tutmaya çalıştık, ama bu sadece biraz anal olduğumuz için ve bunun harika şeyler için önemli olduğunu sanmıyorum. Kazılan toprak yığınını çukura yakın tuttuğumuza emin olduk, böylece bayramımızı gömmek gerektiğinde elimizde olmuştu!
N.B. Bu noktada meraklı komşularınızın vb. Kazmakta olduğunuz yerdeki bu delik hakkında yanlış bir fikre sahip olmadığından emin olmak isteyebilirsiniz; polis aramaları ve barbekü nadiren karışıyor!
2. Adım: Çukuru Hizalayın
Bahçede bir arama yaptık ve orta boylu bir taş (nehir yatağında bulabileceğinizler gibi) ve bir duvardan çökmüş bir duvardan bazı yassı taş parçaları bulduk. Bunları bir el arabasıyla çukura geri çektik ve çukuru açmaya başladık.
Çukurun dibindeki toprak, kayalara yatacak bir şey vermek için gevşetildi. Fırının duvarlarından başlayarak, levhaları her bir yüze hizalamak için kullandık. Daha sonra kalan plakaları fırın için bir taban oluşturmak üzere kullandık. Biraz deneme yanılma ile, duvar plakalarına karşı itecek kadar geniş, onlara biraz destek veren bitler bulmayı başardık.
Orta taşlar daha sonra tabana dökülmüş ve yayılmış, böylece oldukça düz ve hatta bir pişirme yüzeyi oluşmuştur.
Ve işte orada, bir çukur fırın, harekete hazır !!!
Adım 3: Ateşi İnşa Et
Şimdi eğlence için … Ateş !!! Ateşin ana yakıtı için yakma için çok sayıda küçük, kuru dal ve bazı daha büyük dalları bir araya getirdik.
Ateşin temelini oluşturmak için gevşek bir gazete toplayarak başladık. Bunun üzerine kindling ve daha sonra büyük dalları gitti.
Sonra kağıdı yaktık ve deliler gibi ateşin etrafında dans ettik, doğa üzerindeki gücümüzü kutluyoruz !!! (Pek sayılmaz!)
Söylemeye gerek yok ama, bina ve aydınlatmaları ateşe çok özen gösterin; Dikkatli olmamıza rağmen hala orada birkaç şarkı kılları vardı!
Ateşin daha büyük ve daha kalın dallarla yanmasını sağladık, yangının çukur boyunca eşit şekilde yanmasını sağladık. Hedeflediğiniz şey, köz yatağı üzerinde parlayan közlerin eşit şekilde dağıtılmasıdır. Bu, taşları ısıtacak ve bu, taşlarla tutulan ve pişirme işlemini yapacak olan ısıdır.
Taşları iyice pişirmek için yangını iki saat kadar yakmayı planladık, ancak bir saat sonra tahtadan tükendi. Çözüm? Az önce bir köz kömür közü üzerine kestik ve İngiltere’deki İsrail’i TV’de izlemek için emekli olduk.
Adım 4: Somon hazırlayın
Sammy (somon) hazırlamak için başlamadan hemen önce. Geleneksel çukur pişirme yöntemleri, eti sarmak için büyük yapraklar kullanır. Bu gömüldüğünde toprakla kirlenmesini önler. Daha modern yöntemler mutfak folyolarını bir alternatif olarak kullanma eğilimindedir.
Balıkları barındıracak kadar uzun bir mutfak folyosu açtık ve ekstra koruma için iki katına çıkardık. Sonra hafifçe tereyağı ile yağlandı ve Sammy gitti.
Köşeler, bir tepsi oluşturmak üzere sıkıştırıldı, böylece tabağımız her tarafa akmayacaktı. Sonra ince bir limon dilimledik ve onu Sammy'nin içine otlar, baharatlar ve biraz tereyağı ile birlikte koyduk.
Tabaka, biraz tereyağı eritilerek ve limon suyu, bal, baharat ve kırmızı biber eklenerek yapıldı. Bu daha sonra Sammy'nin her yerine dökülmüştü.
Daha sonra her şeyi, alt tabaka ile birlikte kıvrılmış bir başka iki kat mutfak folyo ile kapattık.
Adım 5: Canavarı Göm!
1/2 zaman ve ateş sıcak. Kömür işini iyi yaptı ve Sammy'yi fırına koymanın zamanı geldi.
İnternette bulunan kılavuzlar, eti yerleştirmeden önce külleri çıkarmayı (veya en azından fırının bir ucuna kadar kepçelemeyi) önerdi, böylece et sıcak taşlarla doğrudan temas halinde olacaktı. Biz bununla uğraşmadık ve sadece bir koruma katmanı olarak közlerin üzerine birkaç kat mutfak folyosu yatırdık.
İçeri girdi Sammy, başka bir folyo tabakası ve sonra dünya. Sammy iyice gömüldü ve gerçekten gömülü olana kadar ilk başta büyük küreklerle dolu olarak ilerledik.
6. Adım: Pişmesine İzin Verin
1 saatte 30 dakika Sammy'nin pişirilmesi için yeterli olacağını düşünmüştük (tamamen tahminde bulunmaktayız). Maç bitince, burgerlerimiz ve sosisli sandviçlerimiz vardı, yine kazma zamanı gelmişti.
Adım 7: Hazine için Kazın!
Açıkçası, bu aşamada dikkatli olmak istersiniz, maça ile yapılan yanlış bir hareket ve akşam yemeği mahvolur!
Sammy'nin yaklaşık 4 "aşağı olduğunu biliyorduk ve bir kez folyonun gümüş ışıltısını gördükten sonra, ekstraksiyonun geri kalanı elle yapıldı. Yine, burada dikkatli olun, dünyanın, yemeğin ve taşların ne kadar sıcak olduğuna şaşırdık. idi.
Yaklaşık 5 dakika sonra dışarı çıktı ve masaya hazırdı.
Adım 8: Ödülün Tadını Çıkarın!
Ve şimdi, gerçek anı. Biz yavaşça folyo buhar ve serbest bir koku çıkmasını geri soyulmuş … Çalıştı! Sammy mükemmel pişmiş oldu; cilt kolayca soyulur ve et kemikten düştü.
Teşekkürler Sammy, harika bir balıktın. Dolaşacak fazlası vardı ve herkesin doyurucu oldu.
Adım 9: Temizleme
Ertesi gün ve zaman temizlemek için. Biyobozunur olmayanları (folyo vb.) Çıkardıktan sonra çukuru doldurduk, geleceğin arkeologları için küçük bir gizem bıraktık.
Kendi çukur fırını yapmaya karar verirseniz, bu yardımcı olur umarım. İlk girişimimizi karıştırdıktan sonra bunu tavsiye ederim ve kesinlikle yakında bir tane daha yapacağız.
Okuduğunuz için teşekkürler.
