Bir rosto kuzu budu en sevdiğim pazar rostosu. Yumuşak, nemli ve inanılmaz bir tada sahiptir.
Son bir yılda, birkaç yıl Amerika’da kuzu daha fazla kullanıma girmeye başladı.
malzemeler
- Kuzu bacağı
- Tuz ve biber
- Sarımsak tozu
- Soğan tozu
- Kurutulmuş biberiye
- Kurutulmuş kekik
- Garvy Mix
- Zeytin yağı
- Su
Gereçler:
Adım 1: Ovalama
Bir kapta ekleyin:
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber
- 1/2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
Hepsini bir arada karıştırın.
Adım 2: Kuzuların Üstü, Kenar Boyunca Dilim ve Alttaki Aynısını Kontrol Eder
Bu, ovunun ete nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.
Bu bir kilo kuzu buçuk kuzu bacağı seçerken dışarıda kıtır kıtır ince bir yağ tabakası istersiniz.
Adım 3: Ovma Uygulaması
Etin üzerine az miktarda zeytin dökün, etin üzerine sürün. Bu, ovunun ete yapışmasına yardımcı olacaktır.
Kuzu ayağını sürtünme ile kapatın, sürtünmeyi tüm kesiklere sokun.
Normalde bir tepside rosto yapmıyorum ama rosto kuzu için, yemek yapmaktan suyunu ve yağını sos yapmak için toplamayı seviyorum.
Adım 4: Barbekü Yönteminizi Yılan Yöntemi için Hazırlayın ve Kömür Bacasını Aydınlatın.
Bu güzel rostoyu elmalı odunla içtim.
Adım 5: Kuzu Ayağını Yerleştir Kömürün İşlemesi.
Kapakla örtün ve yaklaşık 3 buçuk ila 4 saat kadar pişirin.
Patateslerimi ilave etmek için yaklaşık 2 saat. Kanalda mükemmel kızarmış patates için tarifimi bulacaksınız.
Adım 6: Dinlenme Yaklaşık 158f veya 70c'ye Çarptığında Hazırdır Bu size Orta Kızartma verir.
Barbeküden kızartmayı çıkarın ve dinlenecek folyo ile çadır, yeni bir tepsiye aktarın.
Adım 7: Tepsiye Küçük Bir miktar Su ekleyin ve Kızartma Sularını Kazıyın.
Meyve sularını küçük bir tencereye dökün.
2 yemek kaşığı et suyu karışımı ekleyin.
Daha fazla su ile karıştırın.
Adım 8: Sıcağa yerleştirin ve kaynatın.
Adım 9: Yapmanız gereken tek şey bu rostoyu dilimlemek.
